Café de Vainilla de Tahití - Fetia

Café de Vainilla de Tahití - Fetia

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[250 g]

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100% Arabica : asado con vainas de vainilla

Las vainas de vainilla eran asados y luego molidos con el café para un café molido con sabor. Bajo el sabor fuerte y potente del café de arabica pura, percibirá todos los aromas cálidos y delicados de la vainilla de Tahití.

Con verdadera vaina de vainilla seca dentro del paquete : para ser reutilizado, reduciendo en polvo.

Peso neto : 250 g + 1 vaina de vainilla

La Vainilla de Tahití

La vainilla es una especia rara de la familia de las orquidáceas. Su cultivo y preparación requieren de largos cuidados para obtener esta especia tan ricamente aromática. Es especialmente apreciada por sus cualidades gustativas y olfativas así como en la cosmetología.

Existen muchas variedades de vainilla. En la Polinesia, la variedad predominante es la Vanilla Tahitensis, que se caracteriza por sus típicas notas untuosas, floridas y chocolateadas. La vainilla de Tahití es muy cotizada ; se le considera una vainilla de lujo, rara y costosa. Se cultiva principalmente en las islas de Sotavento : Raiatea, Tahaa (conocida como la isla Vainilla) y Huahine.

La vaina de vainilla se deja crecer por dos años antes de ser recolectada. Comienza entonces una serie de pasos minuciosos de cocción, secado, y otras acciones que se extienden de 4 a 6 meses para que la vaina obtenga su bello color marrón, libere todo su aroma y pueda ser conservada. Al término de este proceso,las vainas se clasifican ; es su longitud la que determina su longitud. Las vainas sno conocidas por su flexibilidad y aroma franco y anisado. Son anchas, arrugadas, brillantes, de un color uniforme marrón oscuro.


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